En el marco de la conmemoración del Quinto Centenario de Santa Marta, la Alcaldía de Santa Marta y la Asociación Colombiana de la industria Gastronómica (Acodres) han unido fuerzas para impulsar y fortalecer la industria gastronómica local. Este acuerdo histórico busca no solo rescatar la rica tradición culinaria de la ciudad, si no también garantizar su desarrollo sostenible y competitivo en los años venideros.

1. Programas de capacitación y profesionalización: Una de las primeras iniciativas de este acuerdo es la implementación de programas de formación para chefs, cocineros y personal de restaurantes. Estos programas están diseñados para elevar los estándares de calidad y servicio en los establecimientos gastronómicos de Santa Marta, asegurando que sean competitivos a nivel nacional e internacional.

2. Promoción y Marketing: La alcaldía y Acodres lanzarán campañas de promoción que destacarán los platos típicos de Santa Marta y la historia detrás de cada receta. Estas campañas incluirán festivales gastronómicos, concursos culinarios y colaboraciones con influencers y medios de comunicaciones, con el objetivo de atraer a turistas como a residentes locales.

3. Sostenibilidad y buenas prácticas: El acuerdo enfatiza la importancia de utilizar ingredientes locales y sostenibles, apoyando así a los agricultores y pescadores de la región. Además, se promoverán prácticas de manejo de residuos y reducción del uso de plásticos en los restaurantes, contribuyendo a la protección del medio ambiente.

4. Innovación y Modernización: Para adaptarse a las nuevas tendencias y demandas del mercado, se introducirán tecnologías en los procesos de gestión y servicios al cliente. Esto incluye la digitalización de menús, sistemas de reservas en línea y la integración de plataformas de entrega a domicilio, facilitando así la operación y mejorando la experiencia del cliente.

El fortalecimiento de la industria gastronómica local traerá múltiples beneficios para la comunidad de Santa Marta. No solo se crearán más empleos y oportunidades económicas, sino que también se fomentará el turismo, atrayendo a visitantes nacionales e internacionales que desean experimentar la rica gastronomía de la región.

Este acuerdo entre la alcaldía de Santa Marta y Acodres representa un compromiso sólido con el futuro de la industria gastronómica local. Ambos actores están decididos a preservar las tradiciones culinarias que han definido a Santa Marta a lo largo de sus 500 años de historia, al mismo tiempo que innovan y se adaptan a los nuevos tiempos.

La colaboración entre la Alcaldía de Santa Marta y Acodres marca un hito significativo en el camino hacia el quinto centenario de la ciudad juntos están sentando las bases para una industria gastronómica más fuerte, sostenible y competitiva asegurando que Santa Marta continúe deleitando a sus residentes y visitantes con su incomparable riqueza culinaria durante muchos años más.